Cà Phê Lotus cultive ses grains de café dans la région de Dalat (1650m d’alt.) dans les Hauts plateaux au cœur du Vietnam. 

L’altitude à laquelle le café est cultivé produit un grain plus dense et plus riche que celui cultivé à basse altitude. 

Ces conditions optimales favorisent une croissance plus lente, permettant de développer toute la complexité des arômes; les grains d’arabica et de robusta sont cueillis à 97% de leur maturité.

Le résultat donne un café au goût plus riche avec moins d’amertume; qui se démarque par un arôme de miel.